Achter de bar
Pago voor cocktails: fruit met een eigen rol.
Een mooie cocktail begint bij bewuste keuzes. Over fruit, balans en de details waarmee bartenders en mixologen een serve hun eigen signatuur geven.
Meer dan een fruitige toevoeging.
Een fruitcomponent bepaalt veel van een cocktail: de kleur, het mondgevoel en de verhouding tussen zoet en zuur. Geef die keuze daarom evenveel aandacht als de spirit. Begin bij het karakter dat u in het glas wilt brengen en kies vervolgens de Pago-smaak die daarbij past.
Ananas geeft een daiquiri een tropisch accent. Mango brengt rondheid naast limoen en tequila. Cranberry opent een andere richting, met citrus, kruiden of bitters. En met Tomaat kiest u bewust voor hartig, bijvoorbeeld in een Bloody Mary bij de brunch.
Pago in de wereld van de cocktailbar.
Pago heeft een lange band met de Europese horeca en noemt bars, restaurants en hotels zelf als belangrijke omgeving voor het merk. Die relatie met de bar is ook zichtbaar in het eigen receptenboek Cocktails & More.
Op onze Green Acres-merkpagina ziet u bartenders aan het werk tijdens de International Wörthersee Cocktail Cup 2011, in een korte montage uit de film van PagoFruitJuice. Het is een terugblik op cocktailvakmanschap: mengen, afwerken en presenteren met Pago op de bar.
Uw signatuur zit in de verhouding.
Onze ananas daiquiri en mango margarita zijn uitgewerkte startpunten voor uw eigen kaart. Proef de combinatie met uw gekozen rum of tequila en het verse citrusfruit dat u gebruikt. Leg daarna maatvoering, glas, ijs en garnering vast. Zo krijgt uw gast dezelfde verzorgde serve, ongeacht wie er achter de bar staat.
Houd de afwerking doelgericht. Een dun schijfje limoen, een kleine kruidengarnering of een halve zoutrand kan genoeg zijn. Alles wat u toevoegt, moet de geur, smaak of eerste slok ondersteunen.
Alcoholvrij verdient dezelfde aandacht.
Een goed alcoholvrij aperitief hoeft geen bijzaak op de kaart te zijn. Onze cranberry-rozemarijn fizz combineert fruit, verse limoen, bruiswater en een bescheiden kruidengarnering. Serveer hem in passend glaswerk, met vers ijs en dezelfde aandacht als uw andere cocktails.
Stel liever een kleine, duidelijke selectie samen dan een lange rij vergelijkbare drankjes. Een tropische cocktail, een hartige klassieker en een uitgewerkte alcoholvrije keuze geven uw gasten verschillende smaken om te ontdekken.
